武汉湖北菜馆
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武汉城市地图
2007-4-6 12:09:00
武汉湖北菜简介：
湖北菜系由荆南、襄郧、鄂州、汉沔四大风味流派组成。荆南风味擅长烧炖野味和小水产，鸡鸭鱼肉蛋奶蔬果粮豆合烹，用芡薄，味清纯，注重原汁原味，淡雅爽口；襄郧风味以家禽为主料，杂以鱼鲜，精通红扒熘炒，入味透彻，汤汁少，软烂酥香；鄂州风味以加工粮豆蔬果见长，讲究烧炸煨烩，特色是用油宽，火功足，口味重，乡土气息浓厚；汉沔风味以烧烹大水产和煨汤著称，善于调制禽畜海鲜。
武昌鱼属鳊鱼的一种，又名团头鲂。体形呈扁平状，重一市斤左右或二三市斤，肉质嫩白，含丰富的蛋白质和脂肪。属名贵淡水鱼菜。 武昌鱼产于鄂城和武昌县境内的梁子湖。该湖湖面辽阔，直通长江，江水可倒灌。由此使湖水水质好、饵料丰富，便于武昌鱼的生长繁殖。用武昌鱼可以烹制出数十种不同风味的鱼菜，如清蒸武昌鱼、花酿武昌鱼、蝴蝶武昌鱼、茅台武昌鱼、鸡粥奶油武昌鱼、红烧武昌鱼、杨梅武昌鱼、白雪腊梅武昌鱼等，其中尤以清蒸武昌鱼烩炙人口，清香扑鼻，肉嫩味鲜，已是驰名中外的上等好菜。
| 武汉湖北菜馆指南(区号027) | |||||||||
| 公司名称 | 地址 | 电话 | 邮编 | 查看地图 | |||||
| 老三届酒楼 | 武汉市武昌区武昌新民主路724号 | 87315591 |  |
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| 楚园饭店 | 武汉市武昌区武昌中南二路10号 | 87821378 | |
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| 滨江饭店 | 武汉市江岸区汉口山海关路号(近长江二桥) | 82721262 | |
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| 湖锦酒楼三阳路店 | 武汉市江岸区汉口三阳路6-8号(近中山大道) | 82711798 | |
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| 楚老宋菜馆沿江大道店 | 武汉市江岸区汉口沿江大道138号 | 82857778 82787778 |
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| 小蓝鲸健康美食城杂技厅店 | 武汉市江岸区汉口台北路特1号 | 85800777 85800888 |
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| 三五醇酒店竹叶山店 | 武汉市江岸区汉口黄孝河路69-71号 | 82613555 82613535 |
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| 荔湾美食城 | 武汉市江岸区汉口胜利街315号(近六合路) | 82729066 82737976 |
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| 甜蜜蜜台北路店 | 武汉市江岸区汉口台北四村21号 | 85795639 | |
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| 甜蜜蜜江一路店 | 武汉市江岸区汉口江汉一路4号 | 82852377 | |
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| 粗茶淡饭菜馆胜利街店 | 武汉市江岸区汉口胜利街227号 | 82772814 | |
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| 绿园酒家 | 武汉市江岸区汉口台北路91号 | 85761877 | |
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| 梦天湖花桥大酒店 | 武汉市江岸区汉口竹叶山黄孝河路107号(发展大道路口) | 82649918 82649917 |
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| 三元餐厅 | 武汉市江岸区汉口中山大道1656号 | 82835522 | |
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| 洞庭一号会所 | 武汉市江岸区汉口沿江大道洞庭街特1号 | 82821323 | |
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